Cupcake sem Lactose

A pequena Betina, de 2 anos, tem intolerância à lactose, e nas festas ela não pode comer nenhum docinho e nenhum bolo, pois tudo leva leite ou manteiga. Pegamos uma receita daqui, juntamos com outra dali e conseguimos uma receita deliciosa que não leva lactose. Claro que os produtos de soja são mais caros e não são tão fáceis de achar nos supermercados (achamos somente no Pão de Açúcar), mas foi tão bom ver a carinha de felicidade da Betina! Dá uma olhada nas fotos dela devorando o cupcake!

A massa que leva óleo no lugar da manteiga e maizena e água no lugar do leite, ficou bem fofinha. O ganache de chocolate, feito com creme de leite de soja da Batavo e com chocolate de soja ChocoSoy, ficou mais suave do que o ganache comum, mas a Betina aprovou.

Dica: Se você também é intolerante à lactose, entre no site www.semlactose.com e veja as várias receitas deliciosas de lá.